Al.Ca. Food lancia una nuova referenza ad altissimo contenuto di servizio come sfida e innovazione rispetto alla classica polenta in panetto.
Polenta Grigliata abbraccia l’idea della cucina alla brace insieme alla tradizione del prodotto tipico veneto. Pratica per i consumatori e veloce per i professionisti, questa straordinaria pietanza è “moderna” ma senza perdere in termini di classicità e storicità.
La superficie croccante, il gusto caratteristico grigliato, l’aspetto rustico e casereccio la rendono invitante e di stile. Nella sua veste di prodotto facile all’uso, semplice da riscaldare, appare come la soluzione “già pronta” che sposa qualsiasi impiattamento d’effetto.
| Grassi | 0,7 g | di cui Saturi | 0,4 g |
|---|---|---|---|
| Carboidrati | 16,2 g | Zuccheri | 2,0 g |
| Proteine | 3,0 g | Sale | 1,4 g |
La sua superficie croccante, il gusto caratteristico grigliato, l’aspetto rustico e artigianale la rendono invitante e di stile: si riscalda in pochi minuti ed è la soluzione “già pronta” che sposa qualsiasi impiattamento d’effetto. | |||
| Grassi | 0,7 g | di cui Saturi | 0,4 g |
|---|---|---|---|
| Carboidrati | 16,2 g | Zuccheri | 2,0 g |
| Proteine | 3,0 g | Sale | 1,4 g |
La sua superficie croccante, il gusto caratteristico grigliato, l’aspetto rustico e artigianale la rendono invitante e di stile: si riscalda in pochi minuti ed è la soluzione “già pronta” che sposa qualsiasi impiattamento d’effetto. | |||
In una padella rosolare con l’olio gli spicchi d’aglio; levarli non appena iniziano ad imbiondire ed aggiungere le acciughe salate, pulite, deliscate e dissalate, schiacciandole con una forchetta fino a farle sciogliere.
Unire quindi le seppioline pulite e private della cartilagine interna; bagnarle con il vino ed alzare la fiamma per un paio di minuti in modo da farlo evaporare.
Abbassare nuovamente la fiamma, unire la polpa sfilettata dei pomodori ed il loro succo filtrato; insaporire con una spruzzata di sale e con del pepe di mulinello macinato al momento e fare cuocere per circa 45 minuti.
Scaldare la polenta e disporla in un piatto da portata.
Coprire le fette con le seppioline caldissime e portarle in tavola.